Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi xoài tôm thịt giòn ngon tại nhà mà không bị ra nước!
1. Giới thiệu về món gỏi xoài tôm thịt giòn ngon
Món ăn truyền thống
Món gỏi xoài tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài, hòa quyện cùng hương vị thơm ngon của tôm và thịt, tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu dễ tìm
Để làm món gỏi xoài tôm thịt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ tìm như xoài, tôm, thịt heo, nước mắm, đậu phộng, hành phi, ớt và húng lủi. Những nguyên liệu này có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ truyền thống.
Cách làm đơn giản
Việc làm món gỏi xoài tôm thịt cũng rất đơn giản, phù hợp với cả người mới học nấu ăn. Bạn chỉ cần bóc tôm, thái thịt, bào xoài và trộn đều với các nguyên liệu khác. Sau đó, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon miệng, giòn ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
2. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi xoài tôm thịt giòn ngon
Nguyên liệu chính:
- 300g tôm tươi
- 200g thịt heo luộc
- 1 trái xoài non
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu phộng rang
- 1 củ hành tây
- 1 ớt chuông đỏ
- Rau sống: húng lủi, rau mùi, rau thơm
Nguyên liệu phụ:
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Ớt bột
- Ớt tươi
- Thịt heo
- Tôm
Vui lòng lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo món gỏi xoài tôm thịt sẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất.
Sơ chế tôm, thịt
Tôm, thịt heo mua về đem rửa sạch.
Đun sôi nồi nước sau đó đập dập 1 củ hành tím cho vào nồi, thêm vào nửa muỗng cà phê muối rồi bỏ thịt heo vào.
Để thịt sôi trong nồi trong 5 đến 10 phút thì dùng đũa xiên qua miếng thịt để kiểm tra xem thịt đã chín kỹ hay chưa.
Nếu miếng thịt không chảy ra nước đỏ nghĩa là đã chín. Khi đó bạn có thể vớt thịt ra khỏi nồi cho ráo nước. Cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Dùng luôn nước luộc thịt để luộc tôm. Cho tôm vào luộc khoảng 7 – 8 phút, khi đuôi tôm co lại, chuyển sang màu đỏ là đã chín.
Nếu luộc lâu quá tôm sẽ bị khô và không còn ngon nữa. Sau khi luộc chín, vớt tôm ra để nguội rồi bóc vỏ.
Sơ chế rau củ
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi xong cho vào tô, thêm vào 3 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít nước rồi trộn lên để giữ màu tươi của cà rốt.
Xoài cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Ớt và hành tím rửa, để ráo, cắt nhỏ rồi bỏ chung với cà rốt đã bào sợi.
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Pha nước mắm ngon cho món gỏi
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– 100ml nước lọc
– 50g đường
– 50ml nước mắm
– 1-2 tép tỏi
– 1-2 trái ớt
2. Pha nước mắm:
Bước đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 100ml nước lọc, sau đó hòa đường vào nước lọc và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn hãy thêm 50ml nước mắm vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Sau đó, bạn có thể thêm 1-2 tép tỏi và 1-2 trái ớt băm nhỏ để tăng thêm hương vị cho nước mắm. Đảm bảo khuấy đều mọi nguyên liệu để nước mắm có vị ngon và đồng đều.
Trộn đều các nguyên liệu với nước mắm
Vớt cà rốt, ớt, hành tím ra rổ để ráo nước.
Cho lần lượt xoài, cà rốt, hành tím, ớt, thịt heo, tôm và rau thơm vào 1 tô lớn. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm đường vào rồi trộn đều.
Tiếp tục thêm vào 1 muỗng canh nước mắm đường rồi trộn đều lần nữa. Nếm thử xem gỏi đã vừa ăn hay chưa, nếu thấy nhạt thì tiếp tục thêm mắm đường vào trộn.
Nếu đã vừa ăn thì cho ra đĩa và rắc đậu phộng rang sẵn, 1 ít rau thơm lên bề mặt trang trí. Vậy là bạn đã có món gỏi xoài trộn tôm thịt thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi mọi người rồi.
Thành phẩm
Món gỏi với tôm dai dai, thịt heo luộc vừa mềm vừa thơm quyện với vị chua chua và giòn ngọt của cà rốt chắc chắn sẽ làm động lòng bất cứ ai. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp học làm ngay món gỏi xoài tôm thịt siêu ngon, siêu hấp dẫn này chiêu đãi bản thân và gia đình nhé!
3. Mẹo nhỏ để món gỏi không bị ra nước khi làm tại nhà
Sử dụng xoài non đúng cách
Khi chọn xoài non để làm gỏi, bạn cần chọn những trái xoài chín đúng cách, không quá chua và không quá ngọt. Xoài non sẽ giữ được độ giòn và không làm món gỏi của bạn bị ra nước.
Sử dụng giá đỗ và hành phi khô
Thêm giá đỗ và hành phi khô vào món gỏi sẽ giúp hấp thụ nước và giữ cho món gỏi không bị ra nước. Bạn nên chọn giá đỗ và hành phi khô để tránh tình trạng món gỏi trở nên nhão và nát.
Cân nhắc lượng nước mắm
Khi pha nước mắm cho món gỏi, bạn cần cân nhắc lượng nước mắm sao cho vừa ăn, không quá ngọt và không quá mặn. Việc điều chỉnh lượng nước mắm sẽ giúp món gỏi không bị ra nước và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Trên đây là cách làm gỏi xoài tôm thịt giòn ngon và không bị ra nước rất đơn giản tại nhà. Mong rằng mọi người sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
